• Vitamines: A, C, D, E, K, biotina, B1, B2, B6, B5, àcid fòlic.
• Macro i microelements: ferro, iode, potassi, calci, cobalt, silici, magnesi, manganès, coure, molibdè, seleni, fòsfor.
• proteïnes vegetals, aminoàcids.
• Gran quantitat de fibra.

Beneficis per a la salut en el seu consum:

• Prevé l’obesitat i l’augment de pes
• Millora la digestió, estimula el metabolisme, té un efecte de drenatge (elimina l’excés de líquid).
• Estimula el fetge i el sistema cardiovascular.
• Es considera una excel·lent prevenció de l’anèmia.
• Redueix el sucre en sang (conté insulina vegetal).
• Afavoreix la millora de la memòria i l’activitat cerebral.
• Reposa l’aportació de nutrients en beriberi, dóna energia, afegeix força física.